横浜ラーメン 高崎家／ラーメン 家系 豚骨 高崎

もう一年以上ぶりです。久々に「横浜ラーメン　高崎家」（高崎市）に行ってみました。


横浜ラーメン　高崎家

住所：群馬県高崎市上中居町331-1
TEL：[phone]
営業時間：11:00〜15:00　17:30〜21:00
定休日：月曜日
駐車場：有





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メニューに「味噌ラーメン」が追加されていたものの、営業時間の変更は無いようでした。






何しろ久々なので、ここは基本の「醤油ラーメン（大）」を注文。味玉もトッピングしてみました。










かなり変わりましたね。




前回の訪問では、まだ前のオーナーのスープの味を引き継いだ感が強く、チャーシューをバラ肉に変更したくらいが目立っていましたが、今回いただいた醤油ラーメンは、私の記憶が確かならばスープの味も色もまるで別モノでした。トッピングのチャーシューもタレに絡めたロース肉に変更され、ワカメが標準装備されているので最初の一口の印象もかなり違います。




結論から言うとラーメン自体は美味しかったと思うのですが、「家系ラーメン」という括りにするのには、ちょっと違和感があるように思いました。前のオーナーから、いわゆる「家系ラーメン」の“基本形”ではありませんでしたが、今回いただいた醤油ラーメンに関して言えば、その距離感は「家系ラーメン」というジャンルの括りから更に開いたと思います。




おまけ


熱唱するＮＥＫＯさん♪（笑）






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