麺屋 大谷／ラーメン 餃子 とんこつ 高崎

久々に限定ラーメンが食べたくなり「麺屋　大谷」（高崎市）に行ってきました。


麺屋大谷（めんやおおたに）

住所: 高崎市筑縄町67-1
TEL：[phone]
営業時間: 11:00〜15:00／17:00〜23:00（スープがなくなり次第終了）
定休日: 年中無休
駐車場：有




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ガーン･････！？




行ってみると既に限定メニューは終了しており、通常メニューのみになってました。






という事で「味玉チャーシュー太麺（中）＋のり」を注文してみました。






麺と味玉はこんな感じです。太麺とはいうものの最近超極太麺を食べる事が多かったせいか、むしろ細く感じましたね！（笑）今回は海苔とチャーシューのトッピングでしたが非常に美味しいですね。







注文時に限定メニューの有無を店員さんに尋ねたからなのでしょうか･･･？なんと通常メニューの
「味玉太麺」に、限定メニューに使用されていた“カツオのタレ”がかかっているじゃないですか！！
いや〜、今回は“コレ”がお目当てだっただけにかなり嬉しいですね♪






うほっ、うんめぇ♪（笑）




このタレの味、かなりウマイっス♪それから開店以来“呼び戻し”（釜を空にせず新しいスープを注ぎ足しながら作る技法）で作った豚骨スープのデキが、今回は更にパワーアップしているような気がしました。私が思うに、豚骨スープって味にブレが出やすいので一定の味を提供するのは難しいと思うのですが、比較的コチラの店は安定している様に感じます。




おまけ

「酒肴屋　きりんじ」の店主“淳ちゃん”です







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